今天的年轻人，无论如何也是体会不到计划经济供给制下的生活有多么的捉襟见肘，那是所有经历过那个时代人们挥之不去的梦魇。在物资匮乏的年代里，从吃的米、油、蛋、肉、菜，到穿的衣裤、鞋袜，以至于锅碗瓢盆都定量供应，凭票购买。

供给制的产生，源于建国初期的物质匮乏，具体地说就是对市场上的部分商品实行凭票供应。当然享受这一政策的只能是拥有城市户口的人们。

1953年，随着第一个五年计划的启动，我市开始了粮食计划供应。后来，其他关乎民生的商品也开始了凭票供应。每当一年之初，哈市居民委就会把户口收上去，随后发下来诸如粮票、煤证，布票、肉票、豆腐票、副食票等花花绿绿的票证……那时，每月供应的口粮都是固定的。高粱米、小米、玉米、玉米面和各种豆类等被叫作粗粮；面粉和大米则谓细粮。省志载道，《1955年市镇居民口粮定量供应表》规定，从事重体力劳动者分三级：最高每月23公斤，最低20公斤。轻体力劳动者分四级，最高每月19公斤，最低每月14公斤。机关干部、店员等分三级，最高每月16公斤，最低14公斤。大中学生分三级，最高每月18公斤，最低每月16公斤。1965年，城市供应面粉每人每月4公斤，大米1公斤。县城供应面粉每人每月2.5公斤，大米0.5公斤。

在三年经济困难时期，对工矿、林区一线重体力劳动者的口粮定量压得过低，几乎使得那时人人都面有菜色。有19个工种月口粮定量平均标准由22公斤压到20公斤，工人吃不饱是常事。对中学生口粮定量标准也压得过低，由月平均定量17公斤压到15公斤，处于生长发育的学生每天饿得腿发软，很不利于学生身体的发育。

从1953年到1985年的32年间，粮食定量共调整了4次。根据当时的经济状况而定，每次增减有所不同。

豆油按每人每月半市斤供应。那时哪有这样那样的塑料桶，人们习惯用装酱油的蓝色玻璃瓶子打豆油。买粮的人排起长长的队伍，粮店的角落有个立式的大号注射器一样的玻璃管子，打豆油的人们将瓶子口放在龙头下面。服务员先要拧开注油的开关，只见金灿灿的豆油缓慢地在玻璃管子里上升，直到升到顶头。服务员再拧开另一个开关，豆油就安静地流出来，玻璃管子里金灿灿的豆油就随之缓慢地下降。俗语说得好：“紧打酒，慢打油”，因为油走得慢，所以打油一定要慢慢来。于是，在龙头下面耐心等待最后一滴油的人绝对不占少数。