餐饮业增幅降至“非典”后最低点
餐饮业增幅降至“非典”后最低点
“有相关工作经验优先,无经验也可。”越来越多的餐馆在招聘时开出这种“零门槛”的要求,尽管如此,仍有不少餐馆老板感叹服务员难招,“发加班费都 没有人愿意干。”事实上,整个餐饮业的前进速度正在放缓。中国烹饪协会日前发布的报告显示,今年上半年餐饮业增速创下本世纪以来除2003年因“非典”因 素外的最低值。 协会:全行业增速降幅达18.1% 中烹协日前发布《2012年上半年餐饮行业形势分析》,今年1至7月,全行业平均增幅为13.1%,比商务部预计“十二五”期间16%的增长率下降了2.9%,下降幅度为18.1%。中国烹饪协会会长苏秋成表示,企业的经营利润已严重下降,最贴近民生的餐饮业增速降到了新世纪以来除非典以外的最低水平。 餐馆:招聘年龄放宽到40岁 在朝外开餐馆的 除了招工难, 呼吁:尽快降低刷卡手续费 本报曾对餐饮刷卡手续费高进行过报道,引起关注。在日前举行的中国餐饮业领军人物高峰论坛上,中烹协再次呼吁国家采取紧急措施救市,比如降低税收及刷卡费率、给予融资支持、加大公共财政的支持力度等。 中烹协数据显示,在平均纯利润不足8%的餐饮业,每笔交易的刷卡手续费高达2%,以北京一家年营业收入近6亿元的餐饮企业为例,每年的刷卡手续费近 700万元,占其利润总额的15%。中国连锁经营协会昨日也发出呼吁,尽快出台降低银行刷卡手续费方案。据中连协透露,今年5月,国务院已经批准了降费方 案,8月出台的《关于深化流通体制改革加快流通产业发展的意见》中再次明确要降低刷卡手续费,但降费方案迟迟未见出台。晨报记者肖丹 |